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青岛琅琊台集团股份有限公司品酒师 孙慧彬
2015-05-02 10:41 自考


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孙慧彬,女,研究生学历。1979年3月出生,2002年9月参加工作,先后担任科海生物研究所所长和白酒研究所所长。

孙慧彬在工作中多次参与公司重要技术课题攻关项目,参与了多个产品的研发,熟练掌握酿酒和勾调的相关技能,有较高的品评水平。为进一步提高自己的理论技术水平,她在2006年参加了青岛科技大学的在职研究生学习,2009年取得硕士学位证书。孙慧彬在山东省白酒评委年会中担任点评专家,是山东省白酒评委、山东省食品协会白酒评委、国家一级品酒师以及省科协代表。

孙慧彬先后研究出“膜提取衣康酸一次结晶新工艺”等4项专利,“赤藓糖醇的研制”等多项成果,并发表了《衣康酸母液提取工艺的研究》等2篇论文。她研发的新勾调技术,解决了低度酒浑浊和水味的问题,并解决了醉酒后头疼口渴的难题,新开发的低度酒产品在3个月内就得到了消费者的认可,已经为公司创造收入100多万元。她研究的黄水和尾水经过再发酵后应用于勾兑,将低档酒勾兑成本每吨降低70元,每年可节省成本40万元。她研究引进新的基酒处理设备,使用德国先进技术对基酒进行处理,去除了基酒中的异杂味和刺激性气味,使基酒的口感变得绵甜柔和爽净,还将基酒成本降低了200元以上,每年可为公司节约成本60多万元。她创造了公司生产的衣康酸产品的一次结晶提取新工艺,将衣康酸的提取率提高15个百分点,每年为公司创造效益1500万元。她开发的净化与过滤相结合的基酒处理技术,每年节约成本100多万元。与此同时,她每年负责组织一次全公司的品评勾兑员培训,培养了大批的品评勾兑员,其中1人获得了七年的黄岛区品酒大赛冠军,2人成为省级白酒评委,2人成为省级白酒资格评委,为公司培养了一批品评勾兑人才。

孙慧彬先后获青岛市科技进步奖二等奖1项,胶南市科技进步奖一等奖、二等奖、三等奖各1项。2014年参加青岛市第十三届职业技能大赛,获品酒师第一名。







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