别小看了这几元钱一餐的饭食，学校食堂就餐人员集中、涉及面广，一旦发生食物中毒事故，就会是群体性的，影响成百上千的家庭。昨日，云南省学校食堂食品安全工作培训班第三期正式开班，接下来几天，400多名学校的食堂负责人和管理人员将接受培训，主要涉及食品污染与控制、餐饮业食品安全要求与管理等方面知识，整个培训计划轮训2200名学校食堂“一把手”，并将用3到5年的时间覆盖全省。
省食品药品监督管理局副局长邢亚伟表示，学校食堂的餐饮服务虽然只是食品安全工作中的一个环节，但学校食堂不同于一般的公众食堂，它就餐人员集中、涉及面广，一旦发生食物中毒就是群体性的，将影响成百上千家庭的幸福和稳定。本次培训面向全省各高校、中等职业学校、技校、中小学、幼儿园等食堂食品安全负责人和管理人员，旨在提高他们的业务知识和技能，普及食品安全法律知识，提高工作能力及水平，加强学校食堂餐饮服务食品安全的规范管理，进一步明确学校食堂负责人的主体责任，增强各级教育行政管理部门做好食品安全工作的法律意识、责任意识，确保学校食堂食品安全。
据了解，学校食堂食品安全工作培训分8批进行，已经培训的第一、二批主要针对省直大专院校。此次针对昆明职业技校、中学、幼儿园等，接下来还将按照滇东、滇南、滇西等分片分批进行。
记者 宋金艳(春城晚报)
（云南网）
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