洋大厨炒菜时格外认真。学校供图
更近，南大南苑餐厅的厨房里来了两个陌生的洋面孔，一板一眼学做的中国菜，还真像那么回事。这两位老外可不是普通的小学徒，而是来自英国约克**的两位大主厨Andrew Wood和Ian Dickson。他们这次专程来到南京**学做中国菜，就是为了给英国约克**数千名中国留学生提供更好的伙食。
学做鱼香肉丝麻婆豆腐，都是家常菜
中国菜那么多，该教老外哪些呢？南苑餐厅的闫经理介绍，得知约克**的大厨要过来学艺，他们就开始着手准备菜单。为了尊重对方意见，他们一共抄了七八页纸的菜名，总共有几百样中国菜，用英文翻译出来后，发到对方的邮箱里，以供选择。
“主要是鱼香肉丝、麻婆豆腐、古老肉、宫保鸡丁等，都是家常菜。我们在经营餐厅的时候发现，不仅中国学生爱吃，很多老外也爱吃酸酸甜甜、有些辣味的菜。”闫经理说，果然，两位大厨对这些菜很有兴趣，一边尝一边说很好吃。干锅包菜这道湖南菜是他们更爱的菜，吃完后赞不绝口。而喝到西红柿蛋汤时，他们连夸“很好”，这种清淡爽口的汤，和他们在英国做的浓汤完全是两种风格，感到很新鲜。两位大厨师还感觉粥的做法非常实用，他们相信回国后在中餐厅增添粥类作为早餐，一定会受到中国学生的喜爱。
学中国菜一点就通，擀面皮比较慢
虽然中西餐的做法完全不同，但是厨房里的活，总是相通的。闫经理说，两位大厨的基本功底都很深厚，对中国菜基本上是一学就会。
每天早上9点，两位大厨就准时到餐厅报到了，跟着中国的师傅学习，一直忙到晚上9点。从切菜到配料再到炒菜，每样菜师傅一做完，他们就在本子上记录下这道菜的材料和流程以及注意事项。二十多个家常菜学下来，已经记了厚厚一摞纸。
闫经理说，中国菜的炒法是有规律的，两位大厨又是一点就通，所以学起来特别快，炒出来的菜虽然不算十分到位，但吃起来还是有那么点感觉的。不仅做菜，他们还要学做米饭、饺子、包子等。“他们包饺子学得也挺快，就是擀面皮比较慢，厚薄、形状不能掌控得很好，一时半会不能做得那么利索。”在南**艺短短4天，两位大厨已经会烧二十多个中国菜了。对于这样的战果，他们自己也非常满意。
[1] [2] 下一页
【免费咨询报名电话：010-6801 7975】
咨询报名MSN:xueliedu@hotmail.com
试一试网上报名
咨询报名QQ：
| 1505847972 | 1256358232 | 1363884583 | 1902839745 | 800072298 | 754854002 |
| 中专升大专 | 中专升本科 | 高升专 | 高升本 | 专升本 | 自考 |
报名咨询在线MSN：
