三级健康管理师三级辅导:南瓜子的化学成分
2020-07-26 20:27

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    化学成分

  种子含油16.4%1,其中主要脂肪酸为亚油酸(linoleicacid),油酸(oleicacid),棕榈酸(palmiticacid)及硬脂酸(stearicacid)1-3,还有亚麻酸(linolenicacid),肉豆蔻酸(myristicacid)2。还含类脂成分,内有三酰甘油(triglyceride),三酰甘油(diglyceride),单酰胆碱(pholphatidylcholine),磷酯酰已醇胺(phosphatidylethanolamine),磷脂酰丝氨酸(phos-phatidylsetine),脑苷脂(cetebroside)1-3等。脱脂的种中分得有效成分:南瓜子氨酸(cerebroside)
 

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