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首先测定受试者一定时间内的耗氧量和CO2产量,假定受试者24小时的耗氧量为400L,CO2产量为340L (已换算成标准状态的气体容积)。另经测定尿氮排出量为12g。计算24小时产热量,其步骤 (1)蛋白质氧化量=12×6.25=7g (2)非蛋白呼吸商 (4)计算24小时产热量 (蛋白质代 (非蛋白代谢产热量)谢产热量)
产热量=18×75=1350kJ
耗氧量=0.95×75=71.25L
CO2产量=0.76×75=57L
非蛋白代谢耗氧量=400-71.25=328.75L
非蛋白代谢CO2产量=340-57=283L
非蛋白呼吸商=283/328.75=0.86
(3)根据非蛋白呼吸商的氧热价计算非蛋白代谢的热量
非蛋白呼吸商为0.86时,氧热价为20.41。所以,非蛋白代谢产热量=328.75×20.41=6709.8kj。
24小时产热量=1350 6709.8=8059.8kJ
计算的更后数值8059.8kJ就是该受试者24小时内的能量代谢率
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